PPour la préparation des pâtes wonton, nous prenons les 4 gaufrettes et les faisons frire dans beaucoup d’huile très chaude. Vous devez les frire soigneusement, en les tenant par les extrémités pour qu’ils ne perdent pas leur forme, et nous les laissons au même point de friture que certains churros. Réserve.
Nous coupons tous les légumes en fines lanières de julienne. Les faire frire dans une casserole pas très plat, avec une demi-cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien pochés. Ensuite, on ajoute le ventre de thon blanc et naturel cockles, en plus de verre de tomates fraîches écrasées et un demi-verre de sauce tomate maison. Bien mélanger et rectifier avec du sel et du sucre. Le sucre que si nous remarquons une certaine acidité en raison de la tomate naturelle.
Pour la béchamel, on fait fondre le beurre en même temps qu’on infuse les deux poivrons rouges, c’est-à-dire on les trempe dans le beurre jusqu’à ce qu’il prenne un ton rougeâtre. Ensuite, on ajoute la farine, bien Braise et nous ajoutons le verre de sauce tomate maison. Nous avons battu le mélange pendant que nous intégrons le verre de lait à la consistance désirée.
Pour placer, on place un fond avec la sauce béchamel. Ensuite, nous mettons la première tranche et placons le remplissage et les gaufrettes indistinctement. Lorsque vous atteignez l’avant-dernière plaquette, versez plus de béchamel et couvrez avec la plaquette finale.
