Légumes grillés à la ventrèche de thon blanc germon

Ingrédients:

  • 1 boîte de ventrèche de thon du Nord
  • Oignon (500 g)
  • Aubergine (500 g)
  • 1 poivre
  • 1 tête d’ail
  • 1 dl. d’huile d’olive extra vierge
  • 1 bouquet de persil
  • Rúcula (plusieurs feuilles)
  • Sel et poivre

 

Elaboration:

Elaboration

Faites rôtir les légumes non pelés dans le four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, en gardant à l’esprit que vous devez être conscient des poivrons, qui sont cuits auparavant. Laisser refroidir 15 minutes.

Nous épluchons tout et réservons le jus qui est libéré. Nous coupons en bandes épaisses.

Écrasez l’ail avec le persil, salez et poivrez.

Ajouter le jus des légumes grillés et l’huile d’olive extra vierge.

Nous ajoutons le mélange d’ail, de persil, de sel et de poivre à la salade.

Servir avec le ventre de thon blanc germon.