Quiche Thon Albacore

Ingrédients:

  • 1 boîte moyenne de thon pâle dans l’huile d’olive
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 200 ml de lait évaporé
  • 3 oeufs
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Pour la pâte: farine 150g, beurre 75g

Elaboration:

Placez la farine sur le marbre sous la forme d’un volcan et mettez le beurre au centre dans de petits tacos, un peu de sel et 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau. Nous travaillons légèrement la pâte jusqu’à obtenir une pâte ligneuse. Laisser reposer 30 minutes.

Ensuite, nous étirons la pâte avec un rouleau à pâtisserie et l’aligner avec un moule à gâteau. On perce le fond avec une fourchette et on le met au four pendant 8 minutes.

Nous avons coupé l’oignon et les faire frire dans l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à être tendre. Ajouter les tomates et les courgettes et les faire revenir en tranches.

Retirer le mélange de la chaleur. Égoutter les ingrédients et les mélanger avec le thon albacore dans l’huile d’olive. Nous plaçons le mélange sur le gâteau.

Battre les oeufs, ajouter le lait évaporé et assaisonner de sel et de poivre. Nous couvrons avec ce gâteau à la crème et cuire au four, à température moyenne, pendant environ 45 minutes.