Albóndigas de bonito en aceite de oliva

Si eres amante del atún en lata, debes probar estas deliciosas albóndigas de bonito en aceite de oliva. Es una forma diferente de disfrutar de este producto del mar, ¡y estamos seguros de que te encantarán! Con una textura suave y un sabor exquisito, son perfectas para cualquier ocasión. Además, esta receta es muy fácil de preparar, ¡así que no dudes en probarla!

Preparación:

1. En primer lugar, cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Los dejamos enfriar y los picamos en trozos pequeños.
2. En un bol, mezclamos el bonito en aceite de oliva con el vino blanco, los huevos picados y el pan rallado. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
3. A continuación, le damos forma a la masa, redonda o plana, según nuestra preferencia.
4. Pasamos las albóndigas por harina y las freímos en una sartén con aceite caliente. Las dejamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. En el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas, doramos bien la cebolla picada y agregamos una pizca de harina. Trituramos la cebolla y la pasamos a una cazuela de barro.
6. Añadimos las albóndigas a la cazuela y un poco del líquido de la lata de bonito en aceite de oliva. Dejamos cocer todo a fuego lento durante 15 minutos.
7. Otra opción es servir las albóndigas sin salsa, en caliente o frías, acompañadas de una ensalada.

¡Y listo! Ya tienes tus albóndigas de atún en aceite de oliva, ¡una delicia del mar! Esta receta es muy sencilla de preparar y es perfecta para disfrutar de una comida ligera y saludable. Esperamos que te animes a probarla y que te guste tanto como a nosotros. ¡Buen provecho!