Calabacines rellenos de atún claro

Si estás buscando una receta sabrosa y fácil de preparar, esta es una excelente opción. Los calabacines rellenos de atún son un plato delicioso, nutritivo y muy completo. Además, son muy fáciles de hacer y no requieren de muchos ingredientes. ¿Te animas a probarlos?

Preparación:

1. Pelamos los calabacines y los partimos a lo largo en dos trozos. Los vaciamos con cuidado. Reservamos la pulpa para el relleno.
2. Cocemos los calabacines en agua hirviendo y sal durante diez minutos.
3. Freímos la cebolla, finamente picada, los ajos y la pulpa de los calabacines. Cuando esté todo bien pasado, añadimos el contenido de las 2 latas de atún claro (sólo el atún claro, sin el aceite), la salsa de tomate y la miga de pan previamente remojada en leche. Dejamos a fuego lento unos pocos minutos, hasta que se fundan los ingredientes. Retiramos del fuego, añadimos los huevos batidos y mezclamos.
4. Rellenamos los calabacines con la mezcla del relleno. Los untamos con aceite de oliva y los pasamos por pan rallado.
5. Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos los calabacines en una bandeja para horno y horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos calabacines rellenos de atún para disfrutar. Puedes servirlos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o incluso como aperitivo en una cena con amigos. ¡Buen provecho!