Escalivada con ventresca de bonito del norte

¿Buscas una ensalada fácil de preparar y llena de sabor? ¡Prueba esta deliciosa ensalada de escalivada con ventresca de atún! El toque ahumado de las hortalizas asadas se mezcla perfectamente con la suave textura y sabor del atún en conserva. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerla!

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Asamos la berenjenas, el pimiento y la cebolla en el horno sin pelar durante 35-40 minutos. Hay que estar pendiente de los pimientos, que se cocinan antes. Una vez asados, los dejamos enfriar durante 15 minutos.
3. Pelamos las hortalizas y reservamos el jugo que vayan soltando. Las cortamos en tiras gruesas y las colocamos en un bol.
4. En un mortero, majamos los ajos con el perejil, la sal y la pimienta. Añadimos el jugo del asado y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
5. Vertemos la mezcla de ajo y aceite sobre las hortalizas asadas y mezclamos.
6. Emplatamos la ensalada en platos individuales y colocamos la ventresca de atún en conserva sobre las hortalizas.

¡Ya está lista tu ensalada de escalivada con ventresca de atún! Es perfecta para una cena ligera o como entrante en una comida. Pruébala y sorprende a tus comensales con su sabor único y su presentación colorida. ¡Buen provecho!